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飲食事業

事業コンセプト

料理のクオリティと企業利益、その双方を追及。サービスとビジネスの両立を目指します。


料理にこだわったから利益が出ない。利益を追及したから料理の味が落ちた。そんな言い訳はカプリでは通用しません。
「リーズナブルな低価格ながら一流店と遜色ない味わいの料理を提供しつつ、着実に利益も生み出す」
この相反する要素を両立させることは難しいことですが、それを同時に満たす事がカプリの目標です。毎朝、築地市場に出向いて新鮮な魚を安価に仕入れる、産地直送で漁港より直接仕入れるといった工夫で、素材の質を落とすことなくコストを下げることに成功しました。お客様にご満足いただきながら利益を確保する、そして利益は努力した従業員の給料に還元していきたいと思っております。

店舗紹介

カプリでは、「いかにお客様を喜ばせ」、かつ「繁盛店を作るか」ということに日々こだわり続け、
現在全店舗黒字の自社店舗を9店舗運営しています。


新橋・銀座エリア

舞桜(和食)

舞桜(和食)

東京都中央区銀座1-5-10
ファーストファイブビル6F
TEL:03-6675-9496

粟田口(和食居酒屋)

粟田口(和食居酒屋)

東京都港区新橋2-11-1
メナー新橋ビル1.2F
TEL:03-5157-1234


南洲(個室居酒屋)

南洲(個室居酒屋)

東京都港区新橋2-9-1
青葉ビル2F
TEL:03-6699-0800

ゑちぜん屋(焼鳥・焼トン)

ゑちぜん屋(焼鳥・焼トン)

東京都港区新橋2-8-17
小川ビル1F
TEL:03-3507-6060


魚の家(個室居酒屋)

魚の家(個室居酒屋)

東京都港区新橋3-14-7
ゆうきビルB1
TEL:03-3437-5285

和酒bar uonoya

和酒bar uonoya

東京都港区新橋3-14-7
ゆうきビル1F
TEL:03-3437-6101


銘酒 魚の家

銘酒 魚の家

東京都港区新橋2-16-1
ニュー新橋ビルB1
TEL:03-6699-0100

魚の家 BAL

魚の家 BAL

東京都港区新橋4-19-10
タカソビル1F
TEL:03-3432-4190


六本木エリア

串焼き鶫(個室和食)

串焼き鶫(個室和食)

東京都港区六本木5-9-16
GH六本木ビル1F
TEL:03-5474-3411



事業内容
  • 飲食事業